Lezatnya Sup Kimlo Istimewa Ini dia Resep Cara Membuat nya
Sup kimlo adalah salah satu kuliner masakan khas nusantara yang tentu berasal dari kota Palembang. Dari namanya kimlo saja tentu dapat kita ketahui bahwa kuliner ini merupakan makanan bercita rasa ala Tionghoa. Makanya dari itu yang membedakan sup ini dengan sup biasanya itu adalah memakai bunga sedap malam kering dan jamur kuping, seperti yang suka ditemui di kuliner ala Tionghoa.
Selain beragam jenis sayur sayuran, sup kimlo ini bisanya juga ada yang menggunakan bahan berupa daging ayam, ikan, udang, dan makanan hasil yang ada di laut lainnya . Karena kali ini akan membuat sup kimlo yang sederhana, sup ini cukup menggunakan daging ayam saja karna mudah didapat.
Sup Kimlo
Mari kita mulai cara membuat sup kimlo yang sederhana, dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 buah dada ayam, yang sudah cuci bersih dan rebus hingga empuk, lalu suwir dagingnya dan sisihkan air kaldu rebusan untuk kuahnya
- 1 bungkus, soun naga yang di rendam dengan air panas, lalu tiriskan
- 2 batang, wortel import segar yang sudah di kupas dan di cuci, lalu potong bulat (sesuai selera)
- 75 gr, jamur kuping yang sudah di cuci, lalu di iris memanjang
- 50 gr, bunga sedap malam yang kering di ikat simpul yang di rendam air panas, lalu tiriskan
- 5 butir, bakso yang sudah di cuci, lalu iris tipis (sesuai selera)
- 10 buah, telur puyuh rebus yang sudah dibersihkan dari kulitnya
- 1 buah, daun bawang dan seledri yang sudah di cuci lali iris sama panjang 2cm.
- 4 siung, bawang putih yang di cincang halus
- 1 buah bawang bombay yang di cincang kasar
- Bumbu secukupnya seperti garam, penyedap, gula dan lada
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Sediakan juga bawang merah yang telah di goreng untuk taburan sajian akhir
Langkah langkah membuat sup kimlo yang sangat mudah:
- Panaskan minyak goreng untuk tumis bawang putih dan bombay hingga wangi, Lalu Masukkan wortel dan beri sedikit air kaldu. Masak hingga setengah empuk.
- Setelah empuk lalu masukkan bahan bahan yang lainnya seperti jamur kuping, bakso dan telur puyuh
- Lalu jika air kaldu menyusut tuangkan lagi sisa air kaldunya dan terakhir dimasukan adalh soun naga
- Pemberian bumbu, berilah garam, penyedap, gula dan lada, (icip icip tes rasanya sesuai selera)
- Masak hingga matang, sambil ditaburi dengan daun bawang dan seledri, Aduk rata dan angkat dech…
Sup kimlo sederhana pun sudah siap disajikan dan terakhir di penyajian jangan lupa aburi bawang merah goreng. Silahkan selamat mencoba untuk membuat makanan sehat untuk keluarganya, sangat mantap jika di santap dengan nasi, selain sangat sederhana cara membuat dan bahannya, sup kimlo ini juga sangat banyak akan kandungan gizi nya loh.
